{"id":1163,"date":"2023-12-19T00:00:00","date_gmt":"2023-12-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.back2culture.net\/non-classifiee\/culpa-officiis-nam-est-sequi-sit-vero\/"},"modified":"2026-07-02T19:36:51","modified_gmt":"2026-07-02T18:36:51","slug":"le-khati-khati-et-les-feuilles-de-navet-appelee-aussi-njama-njama-a-la-camerounaise-un-delice-traditionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/back2culture.cm\/en\/art-culinaire\/le-khati-khati-et-les-feuilles-de-navet-appelee-aussi-njama-njama-a-la-camerounaise-un-delice-traditionnel\/","title":{"rendered":"Le Kati Kati et les feuilles de navet app\u00e9l\u00e9e aussi &#8220;Njama Njama&#8221; \u00e0 la camerounaise: Un d\u00e9lice traditionnel"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Kati Kati est un plat traditionnel du peuple Nkom, originaire de la r\u00e9gion du Nord-Ouest du Cameroun. Il s&#8217;agit d&#8217;un d\u00e9licieux poulet grill\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re authentique pour en obtenir toute la saveur. Dans cette recette, nous vous pr\u00e9sentons comment pr\u00e9parer le Kati Kati accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes et de couscous de ma\u00efs. C&#8217;est une combinaison merveilleuse de saveurs et de go\u00fbts qui ravira vos papilles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration du Kati Kati<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Poulet<\/li>\n\n\n\n<li>Tomates<\/li>\n\n\n\n<li>Oignon<\/li>\n\n\n\n<li>Poireaux<\/li>\n\n\n\n<li>Feuilles de navet (Njama Njama)<\/li>\n\n\n\n<li>Huile de palme<\/li>\n\n\n\n<li>Sel<\/li>\n\n\n\n<li>Cube d&#8217;assaisonnement<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9thode<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9lectionnez, lavez et faites bouillir les feuilles de navet (Njama Njama).<\/li>\n\n\n\n<li>Nettoyez le poulet en enlevant les plumes. Placez-le au-dessus des flammes pour br\u00fbler les plumes restantes et am\u00e9liorer l&#8217;odeur du poulet. Attention \u00e0 ne pas le br\u00fbler excessivement.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les tomates, les oignons et les poireaux en tranches.<\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque les l\u00e9gumes sont pr\u00eats, pressez l&#8217;exc\u00e8s d&#8217;eau des feuilles de navet, faites chauffer l\u00e9g\u00e8rement l&#8217;huile de palme et versez y vos l\u00e9gumes ajoutez du sel et un cube d&#8217;assaisonnement et les rondelles pour aromatiser vos l\u00e9gumes(facultatif). M\u00e9langez jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez le poulet en petites tranches selon votre pr\u00e9f\u00e9rence. Dans une autre casserole, faites chauffer de l&#8217;huile rouge et faites frire le poulet. Il n&#8217;est pas recommand\u00e9 de blanchir l&#8217;huile rouge car elle n&#8217;est pas tr\u00e8s saine.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez le poulet frire dans l&#8217;huile et couvrez la casserole. C&#8217;est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que l&#8217;odeur distinctive du Kati Kati se d\u00e9veloppe. Ouvrez la casserole de temps en temps pour remuer. Lorsque vous commencez \u00e0 sentir l&#8217;ar\u00f4me d\u00e9licieux du Kati Kati, ajoutez les tranches de tomates.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez les tomates,oignons et poireau en tranches pendant que le poulet continue de frire.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les tranches  au poulet et m\u00e9langez.<\/li>\n\n\n\n<li>Rectifiez l&#8217;Assaisonnement selon votre go\u00fbt et retirez la casserole du feu lorsque le poulet est pr\u00eat.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez accompagner le Kati Kati avec des l\u00e9gumes et du couscous de ma\u00efs soigneusement attach\u00e9 dans des feuilles.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le kati kati est plus q&#8217;une simple recette de poulet grill\u00e9; c&#8217;est une v\u00e9ritable immersion au c\u0153ur du patrimoine culinaire camerounais . Que vous choisissez de le pr\u00e9parer dans le respect absolu de la tradition ou d&#8217;y apporter votre touche personnelle, le secret de sa r\u00e9ussite r\u00e9side dans la patience et le partage. Alors n&#8217;attendez plus pour inviter la chaleur et la convivialit\u00e9 du Nord Ouest \u00e0 votre table. Alors sortez les grillages et r\u00e9veillez vos papilles gustatives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous avez aim\u00e9 la recette, dites-nous en commentaire si vous allez l&#8217;essayer, et n&#8217;h\u00e9sitez-pas \u00e0 nous donner vos avis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Le Kati Kati est un plat traditionnel du peuple Nkom, originaire de la r\u00e9gion du Nord-Ouest du Cameroun. Il s&#8217;agit d&#8217;un d\u00e9licieux poulet grill\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re authentique pour en obtenir toute la saveur. 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